闽茶十年,经验积累闽茶五大新挑战

来源:    日期:2010-8-30    浏览次数4259
第三届海峡两岸茶业博览会签约现场   十年前,茶是茶人的商品;泡茶,是一种工作,至多是一种礼仪。   十年今,茶是闽人的消费新品;泡茶,是一门乐趣,甚至是一种时尚。   十年后,茶是国人的养生精品;泡茶,是一种生活方式,至少是一种人生境界。   俗语说,仁者爱山,智者爱水;我想说,圣者好茶。喝茶是有福之人,泡好茶是一种清福。   十年闽茶 十大事件   闽茶,从过去的每斤几十块钱到现在的每斤几千块钱,不仅是一个量的飞跃,更是一种质的变化。回顾闽茶十年大发展,发生过十大重大事件:   事件一:安溪人率先以泡为单位小乐投已有10年。小乐投看似方便消费者,实是引领品饮潮流。这是一种革命。   事件二:台湾人植入“天福”制茶工艺,打造“天福”名茶,营建“天福”茶博园、茶博院、茶学院,创建“天福”连锁茶叶超市。“天福经验”看似茶工艺再造,实为茶品牌塑造。这是一条新型产业链。   事件三:泉州茶人联手创建中国第一个茶都。“中国茶都”看似建设茶贸易市场,实为茶主题区域经济兴起。这是一种新城经营模式。   事件四:2007年11月,首届海峡两岸茶博会在泉州举行。一年一度的“茶博会”看似一场会议展览,实为带动一方产业经济。这是一个新的运营平台。   事件五:2008年9月,张天福先生百岁华诞庆典在榕举行。“百岁庆生”看似一件闽茶盛事,实为立起“中国茶圣”丰碑。这是一面世界茶旗帜。   事件六:2009年9月,闽茶首个铁观音标准化示范基地在安溪开工。“新茶园”看似一个产业基地新兴,实为中国茶立个绿色典范。这是一个标杆。   事件七:2010年,武夷山印象大红袍开创多项世界茶事第一。“印象大红袍”看似一种茶艺大荟萃,实为“闽茶”大塑造。这是一个中国品牌。   事件八:2010年1月武夷山茶与文化创意产业研究基地和茶博园设立,北京大学茶经济与文化研究所落户福建。“茶博园”看似新科研院所与创意基地大建设,实为中国茶文化与茶经济的大融合。这是一种创举。   事件九:2009年1月,中国矿业巨资收购福建武夷星茶叶有限公司。“星愿”看似企业强强合作,实为闽茶界 “狼来了”。这是一个资本投资新市场。   事件十:2010年闽茶入选上海世博会,“闽茶中国行”如火如荼。“世博行”看似一次重大的闽茶推广活动,实为一场“重塑闽茶”、“重塑中国茶”运动。这是一种文化。   这是一个不寻常的十年,这是一个博弈的十年,这是一个闽茶破茧而出的十年,这是一个闽人为中国茶界创造一个又一个惊喜的十年。   十年经验、五大挑战   闽茶十年大发展的经验,成为闽茶五大新挑战的基础。   挑战一:新兴市场大繁荣与大分化   闽茶三大趋势:一是喝茶的人越来越多;二是茶价越来越高;三是茶业在国民经济中影响越来越大。过去,闽茶的市场是一枝独秀,上世纪80年代是茉莉花茶,90年代是安溪铁观音,如今闽茶三分天下:铁观音、岩茶、红茶。闽茶现在担忧的不是茶卖不出去,而是茶的品质如何持续。闽茶未来将是百花齐放、百家争鸣的年代。   挑战二:消费者如何看闽茶未来   世界有三亿人在喝茶,中国占世界三分之一茶市场,福建占中国四分之一茶市场。如今的闽茶,正处于有史以来最好的、最有商业前景的发展时期。中国茶高端市场将是“武夷大红袍”、“正山小种”、“百年矮脚乌龙”等的天下;“安溪铁观音”、“坦洋工夫”等将是中国茶中高端市场的首选;目前仍占中国茶市场40%左右的“茉莉花茶”,将是百姓休闲茶的最爱。   挑战三:闽茶如何突破上市瓶颈   闽茶目前没有一家上市公司,如何做大是闽茶的瓶颈;中国茶企业百强总值仍不足英国立顿茶总值的三分之二,如何做强是中国茶的困境。安溪县政府率先提出奖励千万元扶持茶企业上市,据悉天福、安溪铁观音集团、八马、华祥苑等茶企都在上市辅导途中。振兴闽茶,资本运作是一种新的品牌战略;闽茶实现新跨越,上市是一条有效途径。   挑战四:闽茶品牌还在路上   如果没有标准化的有机茶基地,生态茶园没有得到高度重视,打造闽茶品牌是一句空话。茶是世界三大天然饮品之一,正如可口可乐、百事可乐两大品牌统领着全世界碳酸饮料市场,闽茶中不管是铁观音、大红袍、正山小种、坦洋工夫,还是金骏眉、银骏眉、矮脚乌龙等都不是品牌。英国90%以上的茶集中在“立顿”上,印度、斯里兰卡60%-70%的茶都集中在几个品牌上,而中国茶、闽茶有哪个企业独有的品牌能占10%以上的市场?仅闽茶高达上百个品种何以打造品牌?看起来,闽茶的品牌道路还很长、很长。   挑战五:闽茶新世纪路在何方   很多喝闽茶的人,不知道“御茶园”在福建的武夷。   很多泡闽茶的人,不知道“御茶堂”在福建的建瓯。   英国、印度等一批又一批世界茶商都来“武夷大红袍”寻根问祖。   日本茶道、台湾冻顶乌龙等世界名茶都来“建州·北苑贡茶”、“百年矮脚乌龙”认祖归宗。   闽茶既是中国茶之祖,又是世界茶之源。   闽茶也是中国茶之魂,更是世界茶大使。   如今,京商“只喝闽茶”是一种时尚;京街“只卖闽茶”是一种潮流……   一个市场、三种可能   闽茶的市场也是中国的市场,更是世界的市场。这是一个海峡共同体、世界一体化背景下的统一市场。   闽茶未来十年发展将面临三种可能:第一种可能,百花齐放;第二种可能,泉州、武夷山、福州、宁德等“茶区域”兴起;第三种可能,安溪铁观音、武夷大红袍、坦洋工夫(或正山小种)三国演义……   闽茶需要大战略,闽茶需要大策划,闽茶需要大行动。重塑闽茶,魂在“创意闽茶”,路在“营销闽茶”,策在“经营闽茶”。让闽茶引领世界健康产业新风尚;让闽茶高歌世界茶文化主题曲;让闽茶成为世界茶产业领军人;让闽茶抢滩世界茶市桥头堡。   泡好闽茶,虽不豪华,但很奢侈。   飘香世界,闽茶仍需努力。(本文作者为着名战略筹划专家)